商品營養標示您真的有看懂嗎?

翻開便利商店的麵包標示，許多商品會特別標示內含「植物性鮮奶油」成分，然而這樣的稱呼，往往讓許多人誤以為植物性鮮奶油較動物性鮮奶油更健康。但如果將「植物性鮮奶油」的名稱改為「反式脂肪」呢？你看待它的方式是不是馬上不一樣了呢？

植物性鮮奶油VS動物性鮮奶油

其實，植物性鮮奶油、人造奶油都是反式脂肪的別名，透過氰化物和香料人工合成產生，色澤亮白、口感甜膩。

一般人普遍認為不健康的「動物性鮮奶油」則剛好相反，不僅蛋奶素可食用，透過新鮮牛奶提煉而成，風味、濃度都遠遠超越植物性鮮奶油。

既然動物性鮮奶油的優點那麼多，為什麼那麼多商品爭相使用植物性鮮奶油呢？其中很大的一個原因就在於成本遠低於動物性鮮奶油。植物性鮮奶油能夠久放、容易在糕餅製作過程中打發，往往被塑型成廉價、便宜而快速的蛋糕大量販售。

潛在的危害不容忽視

即使有著廉價的優勢，仍難以抹滅植物性鮮奶油對身體的危害。植物性鮮奶油氫化油脂的過程中，會產生許多人工反式脂肪，這些反式脂肪容易累積血管中壞膽固醇的濃度，增加高血壓、糖尿病和心肌梗塞的風險。

警惕反式脂肪

她偷偷摧毀您的健康!

如果你曾經飽受異位性皮膚炎所苦，那更要睜大眼睛看清楚！當代醫學早早證明了反式脂肪會誘發身體免疫機制，進一步增加氣喘和過敏的機率。

下一次，當你經過美味的麵包攤位前，記得先翻開背面標示想三秒鐘，它是不是用稱號大大地隱藏了吃進人體內的風險，意圖誘騙你購買它呢！

文章參考資料來源:

https://health.businessweekly.com.tw/AArticleM.aspxid=ARTL000125337